Gospel kage

En gospelkage. Kan man nu lave det tænkte jeg for nogen tid siden, da jeg meldte mig til, at have kage med til vores fest i gospelkoret. Jeg tænkte længe over hvordan den skulle se ud og til sidst begyndte det, at tage form i mit hovede. Men der kan nogle gange være langt fra en idé i hovedet, til det færdige resultat. Helt tilfreds blev jeg ikke lige med korsangerne. Meningen var, at de skulle se ud som om de synger, derfor fik de alle en meget åben mund. Desværre synes jeg måske det færdige resultat ligner, at de alle er lidt småtossede. Ikke desto mindre er de jo meget søde og på kagen kom de.

Kagen består af lyse bunde, vanillefromage og hindbærmousse.

Så lavede jeg en bort i marcipan

Lavede royal icing til toppen og derefter så var det jo bare at pynte den.

Festen blev holdt i går og de andre korsangere var alle meget glade for kagen. Den var udsat for en hel del paparazzi fotografer inden vi gik ombord i den. Så tak til gospelkoret Grace for altid, at gøre mig i godt humør hver eneste onsdag og tak for en super hyggelig fest i går.



Ny lynlås til 650 kr.???

Kender I det? Man tager en tur ud for, at købe en lille bitte ting og så ender man med, at købe en hel masse andet der ikke stod på nogen liste? Ting som så lige skaber lidt ektra projekter, i en tid hvor man måske i forvejen har rigeligt med andre projekter som mangler, at blive færdige. Det skete for mig i går. Sådan temmelig Big Time...
Jeg skulle en tur ud i stof & stil for, at købe en ny lynlås til min jakke. Den gamle fik jeg ødelagt fordi den for 120. gang sad fast i stofkanten og jeg så fik hevet lidt for hårdt for at få den fri igen og så pludselig var den gået helt i stykker. I hvert fald skulle jeg have en ny. På en eller anden fuldstændig uforklarlig måde, så endte jeg med at købe stof til 2 par bukser til min datter, 2 par til min søn og så fik han også lokket mig til, at sy en onepiece. Jeg ved simpelthen ikke hvad det er, der sker med mig når jeg rammer en stofbiks. Jeg kan slet ikke styre det, får bare lyst til at sy alt muligt og tænker, at det kan jeg snildt fikse og nå sammen med alt det andet jeg har gang i.
Så altså jeg kom hjem med det her, samt noget sort til den onepiece min søn bestilte..Nå ja og så huskede jeg trods alt også lynlåsen jeg kom efter.

Fik klippet ud til den onepiece i går, men havde ikke lige tænkt mig helt om, for købte en sort lynlås og det var ikke det han ville have. Nej den skal selvfølgelig være hvid, så nu må jeg tilbage og bytte til en hvid lynlås.. (Det går aldrig godt, for de havde jo mere stof jeg gerne ville have haft også. )I dag fik jeg så syet 3 par bukser, og det var skønt, at få så meget færdigt, så mangler jeg kun et par bukser og så den onepiece (den er jeg lidt nervøs for men skal nok holde jer opdateret på om den bliver en succes eller ej)

Cookies med peanuts

Har lige afprøvet disse helt fantastiske cookies fra det nye Mad! Så opskriften og faldt jo pladask for det fine stempel de havde brugt (købt her). Så det måtte jeg jo naturligvis have fingrene i og da det nu er ankommet, måtte jeg jo i gang med at afprøve opskriften, som kommer her:

20-25 skønne cookies

175 g blødt smør
100 g brun farin
100 g sukker
180 g crunchy peanutbutter
1 æg
1 tsk flydende vanilje
3-4 spsk hele, saltede peanuts
250 g hvedemel
½ tsk natron
1 knivspids salt

 Først piskes smør, farin og sukker sammen med elpisker til en luftig masse.

Så tilsættes peanutbutter, æg og vanilje og der piskes igen

Rør hele peanuts i med en ske.

Bland mel, natron og salt i en skål og rør det i dejen med en ske. Sæt derefter dejen på køl i 15 min.

Beklæd en bageplade med bagepapir og tænd ovnen på 175 grader.

Form dejen til 20-25 kugler og læg dem på bagepladen med god afstand imellem (jeg fik plads til 10 på hver plade)

Tryk dem flade med fingrene og brug nu kagestemplet til at lave det søde HOME MADE mønster med. Alternativt trykkes de flade med en gaffel og lav et mønster på kryds og tværs med gaflen.

Bag kagerne i ovnen i 10-12 minutter. Lad dem køle helt af på en bagerist.

Nu er der kun tilbage at sætte tænderne i disse virkelig skønne cookies.

I får også lige et billede af mit nye meget hyggelige kagestempel

Hjemmelavet sushi

Har haft en ustyrlig trang til sushi siden jeg kiggede mit nye Mad! Magasin igennem. De havde lavet sushi i pres i stedet for at rulle det og det så bare så lækkert ud. I dag lykkedes det så, at få det lavet og her kommer der lige nogle billeder fra arbejdsgangen. Jeg har ikke skrevet opskriften ned, men jeg kogte 350 gram ris og så lavede jeg to ruller, 6 små nigiri og så altså den her boks med sushi i pres. Vi havde været lidt dovne og købt fisken i den lokale sushirestaurant ved at bestille en gang sashimi (ren fisk, 1 laks og 1 tun) og så havde jeg købt nogle krebsehaler som vi hakkede fint.

Sådan laver man sushi i pres:

Start med at finde to ens plastbokse. Lig et lag folie i den ene boks. Så ligger du et lag fisk (jeg brugte laks og lidt tun) i bunden af boksen, så et lag ris (ca ½ cm). Smør derefter et tyndt lag wasabi ovenpå risene.

Så ligges der et lag avocado i skiver over risene.

Nu afsluttes med et jævnt lag ris igen (ca 1 cm)

Så et lag folie over igen. Sæt nu den anden boks oveni og giv det hele et godt pres, så man får trykket risene godt sammen.

Vend det ud på et skærebrædt og pil foliestykkerne af og skær dem i passende stykker. Jeg fik skåret nogle af mine lidt for store og det var lige voldsomt nok da de skulle spises. Så mit bud er ikke større end 2 x 3 cm.

Her til sidst får I lige et par billeder af alt det lækre sushi vi fik lavet.

Hjemmelavet figenpålæg

Her kommer lige en opskrift på hjemmelavet figenpålæg. Jeg begyndte at lave det selv for lidt over et halvt år siden og nu gider min søn, hvis yndlingsspise på rugbrød alle dage har været figenpålæg, ikke spise det man køber færdigt længere. Han siger at den her smager meget bedre og det er jo svært at stå for, så det er heldigt, at det er så nemt at lave. Her kommer opskriften, så kan du jo prøve selv hvor lækkert og nemt det er.

Jeg bruger en lille blender til det.

Basisopskriften er:
100 gram figner skåret i mindre stykker (husk at fjerne stilken)
100 gram dadler (uden sten)

Heri kan man så tilføje et på usvovlede abrikoser, en lille håndfuld hasselnødder, en lille håndfuld rosiner eller hvad man nu ellers har af tørret frugt eller nødder.

Så hælder man en smule vand ved og blender. Tilføj vand indtil du har opnået en blød og smørbar konsistens.

Så er det klar til at komme over i en lille beholder med låg og blive stillet i køleskabet hvor det uden problemer kan holde sig i et par uger.

Hæklet uglehue

I fredags overfaldt min hæklenål mig igen. Den har ellers givet mig ro i nogen tid nu, men pludselig sprang den op i min hånd og så var der ingen anden udvej end at gå i gang. Valget faldt på en hue jeg har set her hos House of Hesselberg http://houseofhesselberg.blogspot.com/2011/01/diy-hklet-uglehue.html Jeg har så selv ændret lidt i forhold til størrelse, da min pige kun er 1 år og opskriften her var til en 2-årig. Derudover har jeg også lavet nogle andre ører på den og så har jeg hæklet næbet direkte på og det sidder dermed kun fast i det brede stykke.

Blev selv ret godt tilfreds med den. Min prinsesse var ikke for tosset med den da jeg først hev den ned over hovedet på hende, som I kan se, men efter et par prøvninger fik den også lov til at blive på hovedet af min lille prinsesse i mere end 10 sekunder.